Kratzer Ei - Wir stellen Lebensmittel her, wie Sie es sich wünschen
Da kommen wir her
7 Kühe und 7 Hektar Land: So hat alles angefangen. Heute sind wir ein gut etablierter Direktvermarktungsbetrieb in Gablingen in der Nähe von Augsburg, der sich auf die Herstellung ausgezeichneter Lebensmittel spezialisiert hat. Seit ungefähr 40 Jahren halten wir auf unserem Hof Hühner. Die Eier verkaufen wir in unserem Hofladen und an Geschäfte der näheren Umgebung. 1992 begannen wir mit der Produktion von Nudeln. Die exzellente Qualität sprach sich schnell herum, so dass Nudeln nun ein fester Bestandteil in unserem Sortiment sind.
Qualität + ein bisschen anders = Wir
Seit ca. 20 Jahre stellen wir jetzt auf unserem Hof erstklassige Teigwaren her. Mit einer kleinen Küchenmaschine hat alles angefangen. Doch mittlerweile haben wir uns auch in diesem Bereich sehr viel Knowhow angeeignet. Da immer mehr Kunden nach unseren guten Nudeln fragen, haben wir im Jahr 2015 unsere komplette Technik erneuert.
Wir sind viel durch Italien gereist, um zu lernen. Jetzt wissen wir, wie es funktioniert erstklassige Teigwaren herzustellen:
Italienische Technik + bester Hartweizengrieß + eigene Eier + unser Know-how = beste Nudeln
Im Kreislauf denken
Auf dem Acker bauen wir Futter für unsere Tiere an. In unserem Wald erzeugen wir Energie für unseren Hof. Mit dem Mist unserer Tiere stellen wir Strom her und nutzen ihn als Nährstofflieferant auf unseren Feldern.
Wir sind ein sehr kooperatives Unternehmen, so dass wir im Ackerbau wie auch bei den Legehennen sehr eng mit unseren Berufskollegen zusammenarbeiten.
