Weingut Ellwanger - Wein aus kontrolliert nachhaltigem Anbau
Klimaneutrales Weingut
Über uns
Seit dem Jahr 1514 werden die Reben in Großheppach von der Familie Ellwanger gehegt und gepflegt.
1975 hatten Ingrid und Bernhard Ellwanger den Mut, den Schritt in die Selbständigkeit zu wagen und ihren eigenen Betrieb zu gründen. Aber nicht nur das - auch mit den Rebsorten ging man neue Wege. So pflanzte Bernhard Ellwanger im Jahr 1979 als erster im Remstal Muskat-Trollinger an. Eine Spezialität des Weingutes ist der Rote Riesling. Als Nachfolger treten Yvonne und Sven in die Fußstapfen ihrer Eltern. Neugierde und Lust auf Experimente treiben die Ellwangers an. An Mitglied der Winzergruppe "Junges Schwaben" tragen sie bei, das Image Württembergs als dynamische und innovative Weinbauregion zu verbessern.
Tradition
Aus Tradition legen wir großen Wert auf ökologische Arbeitsweisen im Weinberg. Nur durch sorgfältigste Arbeit am Weinberg können hervorragende Trauben erzeugt werden. Hierbei ist das höchste Ziel, dass der Wein die Aromen entfaltet wie in der Traube. Ein absolutes Muss sind daher gesunde und vollreife Trauben.
Im Einklang mit der Natur
Die pflegenden und ökologischen Arbeiten im Weinberg sind sehr wichtig. Nur so können hervorragende Trauben erzeugt werden. Hierbei wird viel Wert auf Handarbeit und die richtige Begrünung gelegt. Nur so können die Weinberge nachhaltig bewirtschaftet werden. Auch eine gesunde Sortenvielfalt ist hier sehr von Vorteil. Pilzwiderstandsfähige Sorten wie Cabernet blanc unterstützen die Philosophie des nachhaltigen Weinbaus.
Fair Choice
Wein aus kontrolliert nachhaltigem Anbau heißt es bei Ellwangers seit 2013.
"Wir verpflichten uns zu einer ökologisch verträglichen, sozial gerechten und wirtschaftlich tragfähigen Produktion und Vermarktung. Dabei lassen wir uns an unseren Worten messen und machen unsere Arbeitsweise transparent und nachprüfbar" ( Leitlinie Nr. 1 aus der FairChoice Charta )
